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Les chants de Noël en Roumanie font partie de premières formes littéraires actées au Moyen Age.
"Plugusorul" ("La charrue") est un récit aux connotations de rituel agraire sur lequel est greffée la légende de l'empereur romain Trajan qui a changé la culture du millet avec la culture du blé dans l'ancienne Dacie, après l'avoir occupée.
L'instrument appelé "buhai" ("taureau") imite le boeuf, le fouet suggère le bétail mené aux travaux agricoles, la clochette s'y associe également pour simuler l'ambiance autour de la charrue qui laboure la terre.
Satiriser les tares de l'année passée avec des masques grotesques ou consigner le passage du temps avec la danse des vieux ("mosul si baba"), font aussi partie des coutumes roumaines de Nouvel An.
Les chèvres mais aussi des animaux sauvages comme le cerf ou l'ours dansent à l'arrivée du Nouvel An.
"Semanatul" (le semis) est la continuation logique du rituel agraire. Après avoir labouré la terre, le semis du blé est devenu un symbole de fertilité et de bonheur pour le Nouvel An.
     
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